De waterkefirbacteriën hebben een bron van voeding nodig om te kunnen vermeerderen en de gefermenteerde drank waterkefir te produceren. De bacteriën in melkkefir zijn dol op melksuiker (lactose) waardoor ze de zuurachtige smaak van melkkefir produceren. Water bevat geen voedingsstoffen … Lees verder
Recepten
Kefirstarter versus waterkefirstarter: simpele gebruiksaanwijzing
Kefirstarter en waterkefirstarter bevatten beiden kefirbacteriën waarmee je heerlijke gefermenteerde dranken kunt maken. Hier is een korte handleiding van hoe je deze twee starters kunt gebruiken.… Lees verder
Leer kefir drinken
Na het lezen over kefir beginnen veel mensen enthousiast met het maken en drinken van kefir. Hierbij wordt vaak gedacht hoe meer hoe beter. Soms krijgen mensen dan last van buikpijn of zelfs diarree. Deze reactie hadden ze daarvoor nooit bij het drinken van yoghurt dus wat is … Lees verder
Dikke melk kefir
De consistentie van kefir lijkt op die van drinkyoghurt of karnemelk. Je kunt echter ook een dikkere kefir maken, om net als yoghurt, te eten met een lepel en er ’s ochtends van te genieten in een kom met muesli of fruit.… Lees verder
Zelfgemaakte amandelmelk
Je kunt amandelmelkkefir maken van zelfgemaakte amandelmelk.Amandelmelk wordt niet dikker gedurende de fermentatie, maar het krijgt wel een scherpe smaak en een lichtelijk zure aroma. Gedurende de fermentatie kan het schiften,… Lees verder
Amandelmelkkefir
Amandelmelkkefir is een goed alternatief voor mensen die geen kefir van zuivel willen gebruiken.
Denk eraan dat elk sachet in onze kefirstarter een minimale hoeveelheid koemelk in poedervorm bevat. … Lees verder
Dunne kokosmelkkefir
Kokosmelkkefir is een goed alternatief voor mensen die zuivelproducten willen vermijden. Denk eraan dat elk sachet van onze kefircultuurstarter een minimale hoeveelheid koemelk bevat. Als je elk spoor van zuivel … Lees verder
Kokoswaterkefir
Kokoswater is gemaakt van het sap van jonge, groene kokosnoten en bevat een opmerkelijke … Lees verder
Dikke kokosmelkkefir
Het idee achter dikke kokoskefir is het maken van een yoghurtachtig product dat ‘s ochtends gegeten kan worden met muesli of andere graanproducten. Denk eraan dat, zoals altijd, hoe beter de kwaliteit van de melk is hoe beter de kefir … Lees verder